Pasta carbonara

En ordentlig omgang pasta carbonara ala mig!

 Lækker, smagsfyldt ret som ligger godt i maven :)

Til denne portion brugte jeg: 

500 g frisk pasta 

100 g bacon 

100 g skinkestrimler 

1 spsk. olivenolie

1 peberfrugt 

1 stort løg  

2 fed hvidløg 

2½ dl kaffefløde 

1 pasteuriseret æg

salt, peber

1 stor håndfuld revet mozzarella (parmasan er at foretrække) 

basilikum blade til pynt 

Svits løgtern, peberfrugt tern og hvidløg på panden i olivenolie - tilføj da bacon og så skinkestrimler. Kaffefløden kommes i og det hele skal simre lidt og smages til med salt og peber. Sæt vand over til pasta og lad det koge ganske kort tid - bland pasta og "kødsovs" sammen og klask et æg udover og bland yderligere sammen. Anrettes på tallerken med ost og basilikum. Bon appetit!